École des Vins de Bourgogne – Dijon

L'École des Vins de Bourgogne propose des ateliers de dégustation, des cours d'œnologie et des formations sur les vins de Bourgogne. Elle dispose de quatre lieux dans la région, dont un à Dijon, au 12 parvis de l'Unesco, et revendique plus de quarante ans d'expérience. L'offre s'adresse à tous les publics : néophytes curieux, amateurs éclairés et passionnés. Les ateliers de dégustation permettent, verre en main, de découvrir plusieurs vins de la région dans des ambiances différentes ; l'office de tourisme de Dijon les décrit comme des ateliers immersifs, pensés pour une découverte originale. Pour aller plus loin, l'école organise des cours d'œnologie, qui transmettent les bases de la dégustation et la connaissance des appellations, et une formation certifiante destinée à ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances, notamment dans un cadre professionnel. Des prestations sur mesure sont proposées aux entreprises et aux groupes, ainsi qu'une « cave aux arômes » pour exercer son nez. L'objectif affiché est de transmettre les clés de la Bourgogne viticole, afin d'apprécier toute la diversité du vignoble, l'école étant notamment présente à Chablis. Les dates des ateliers et des formations, les tarifs et les modalités d'inscription sont présentés sur le site, qui permet de réserver une dégustation en ligne. Renseignements au 03 79 47 21 00.