Boucherie Charcuterie Chez Guillaume

Chez Guillaume est une boucherie-charcuterie familiale installée rue Victor Mirabeau, au coin de la place de la République, au centre de Perpignan. Fondée il y a environ un siècle, elle occupe toujours la même maison. Son histoire est celle d'une transmission : un ancien ouvrier de la boucherie, entré à dix-huit ans, a fini par racheter le commerce, avant que ses deux fils ne prennent la relève, l'un après s'être formé au métier de boucher, l'autre après des études de comptabilité. Les bouchers travaillent des viandes fraîches et maturées, destinées aussi bien à la cuisine du quotidien qu'aux repas de fête. La maison a développé l'accès à des marques reconnues de viandes et de volailles, et privilégie des produits issus d'élevages qui garantissent une vie en plein air et une alimentation saine. Le site présente les labels des produits proposés. Plusieurs services facilitent la vie des clients. La boutique ouvre tôt le matin, du mardi au dimanche, et ferme le lundi. Les commandes passées la veille peuvent être livrées le lendemain matin partout à Perpignan. Les viandes peuvent être conditionnées sous vide pour garantir leur fraîcheur, que l'on souhaite les consommer rapidement ou les congeler. La boucherie prend aussi en charge des commandes spéciales. L'office de tourisme référence la boutique, qui accueille en français, en anglais et en espagnol. C'est une adresse de quartier appréciée des Perpignanais attachés au commerce de proximité, et une étape utile pour les vacanciers qui louent un logement et veulent cuisiner des produits de qualité.