Biscuiterie José Orsoni

La Biscuiterie José Orsoni est une biscuiterie artisanale installée boulevard Louis Botinelly, dans le 4e arrondissement de Marseille. Elle revendique une fabrication dans la tradition depuis 1996, avec des biscuits façonnés à la main, et se donne pour objectif de proposer des produits qui évoquent le goût de l'enfance et le plaisir du partage, en défendant un savoir-faire artisanal face à l'industrialisation. La gamme associe des spécialités de Marseille et de Corse. La vedette est la navette marseillaise, biscuit sec parfumé à la fleur d'oranger, déclinée aussi en navettes provençales au chocolat. Côté corse, la biscuiterie fabrique des canistrelli, petits biscuits aux grains d'anis et à d'autres parfums ; le guide Gault&Millau mentionne des saveurs comme le citron, l'orange, le chocolat ou le vin blanc. La gamme comprend également des croquants, des macarons, des palets (dont des palets aux figues) et des biscuits salés, par exemple aux baies roses. La biscuiterie travaille aussi avec les professionnels et développe des partenariats locaux ; son site évoque une collaboration avec une adresse marseillaise pour les fêtes de fin d'année et l'ouverture prochaine d'une nouvelle boutique. Une boutique en ligne permet de commander avec livraison. Le guide Gault&Millau la compte parmi les adresses à connaître pour les amateurs de biscuits secs. Les produits se prêtent aux cadeaux, aux souvenirs de Marseille et aux pauses gourmandes du quotidien. Adresse : 7 boulevard Louis Botinelly, 13004 Marseille. Téléphone : 04 91 34 87 03.