Maison Auer

La Maison Auer est une confiserie-chocolaterie niçoise fondée en 1820 par un confiseur d'origine suisse, Henri Auer, venu s'installer sur la Côte d'Azur attiré par l'abondance des fruits méditerranéens. Elle se présente comme l'une des plus anciennes confiseries encore en activité en France, et occupe depuis très longtemps la même adresse, rue Saint-François-de-Paule, juste en face de l'Opéra de Nice. La spécialité historique de la maison reste le fruit confit. Citrons, oranges, clémentines, cerises, poires ou melons sont confits lentement selon une méthode artisanale qui a fait la réputation de l'enseigne bien au-delà de la région, notamment à partir de la fin du XIXe siècle. Au fil des générations, l'offre s'est élargie à la chocolaterie : tablettes, coffrets de bonbons de chocolat, pâtes à tartiner, guimauves, amandes et noisettes enrobées, pâtes de fruits et marrons glacés. La boutique elle-même fait partie de l'expérience. Son décor Belle Époque, souvent qualifié de rococo, est devenu une image familière du vieux Nice et attire aussi bien les habitants que les visiteurs de passage. On y vient pour un cadeau, un coffret de fêtes ou simplement pour quelques douceurs à grignoter pendant une promenade dans le centre historique. La maison propose aussi une boutique en ligne avec expédition en France métropolitaine et en Europe, ainsi qu'un service de retrait en boutique pour les commandes passées sur le site. Un espace dédié aux entreprises permet de commander des cadeaux d'affaires, et des collections saisonnières (automne, Noël, Pâques) viennent régulièrement compléter la gamme permanente. Pour s'y rendre : la boutique se trouve au 7 rue Saint-François-de-Paule, dans le quartier du Vieux-Nice, face à l'Opéra. Les informations pratiques et le catalogue complet sont disponibles sur le site de la maison.