About
Schwartz's est un restaurant de type deli établi sur le boulevard Saint-Laurent, la « Main », à Montréal. Ouvert en 1928 par Reuben Schwartz, un immigrant juif venu de Roumanie, sous le nom de Montreal Hebrew Delicatessen, il est devenu l'une des adresses les plus connues de la ville pour la viande fumée, le célèbre smoked meat montréalais.
La spécialité de la maison est la poitrine de bœuf marinée, épicée et fumée selon une recette propre à l'établissement, servie tranchée dans un sandwich sur pain de seigle avec de la moutarde, ou en assiette. Le menu reste volontairement court : viande fumée selon différents degrés de gras, frites, cornichons, salade de chou, steak et quelques classiques de deli.
Le restaurant attire à la fois une clientèle d'habitués, des travailleurs du quartier et de nombreux touristes qui viennent goûter ce plat associé à l'identité culinaire de Montréal. La salle est petite et animée, avec un service rapide et une ambiance de comptoir.
Ce qui distingue Schwartz's, c'est la continuité de sa recette et de son décor sur près d'un siècle, qui en a fait un lieu de patrimoine gourmand plus qu'un simple restaurant.
En plus du service sur place, le restaurant propose des commandes à emporter. Le site web présente les menus, une boutique en ligne avec des épices, des condiments, des vêtements et des certificats-cadeaux, ainsi qu'une foire aux questions et des recettes.