Maisons de Bricourt

Les Maisons de Bricourt réunissent, autour de Cancale, sur la côte d'Émeraude en Ille-et-Vilaine, les établissements de la famille Roellinger, dont le nom est associé à une cuisine tournée vers la mer et les épices. L'ensemble est membre des Relais & Châteaux. Côté hébergement, plusieurs adresses sont proposées, chacune avec sa personnalité. Le Château Richeux, tourné vers la baie du Mont-Saint-Michel, accueille les hôtes dans une demeure de caractère. Les Rimains et la Ferme du Vent offrent une atmosphère plus intime, et des gîtes marins permettent de séjourner en toute indépendance. La table principale, Le Coquillage, met en valeur les produits de la baie, coquillages, poissons et légumes, relevés par l'art des épices propre à la maison. Le Bistrot de Cancale propose une cuisine plus simple dans un cadre décontracté. La maison décline aussi une pâtisserie autour de la vanille, avec deux adresses dédiées. Pour le bien-être, des bains celtiques et des séances de réflexologie sont proposés, avec une ligne de soins liée aux Épices Roellinger, la maison d'épices créée par la famille. Un ouvrage signé par Hugo Roellinger prolonge cet univers. Les Maisons de Bricourt s'adressent aux voyageurs en quête de séjours gastronomiques et de nature sur la côte bretonne, aux amateurs de produits de la mer et aux curieux des épices du monde. Les réservations se font par téléphone ou e-mail, et des bons cadeaux sont disponibles.