Léonard Parli

Léonard Parli est une confiserie aixoise fondée en 1874 par un confiseur d'origine suisse qui, lors d'un voyage à Aix-en-Provence, découvrit le calisson et décida d'ouvrir une fabrique dédiée à cette friandise. La maison se présente comme la plus ancienne fabrique de calissons d'Aix-en-Provence et détient le label d'État Entreprise du Patrimoine Vivant, qui distingue les savoir-faire d'excellence. Le calisson reste la spécialité phare, décliné en calissons classiques, mini-calissons et coffrets. La maison propose aussi une large gamme de fruits confits (entiers, tranchés ou en aiguillettes), des chocolats (dont des fruits confits enrobés et des tablettes artisanales), des nougats, des marrons glacés, des pâtes de fruits, des gâteaux de voyage et biscuits, ainsi que des confitures, crèmes et pâtes à tartiner. Une petite gamme d'épicerie fine salée et d'infusions complète l'offre. À l'approche de Noël, la maison met en avant ses coffrets pour les treize desserts provençaux, ses calendriers de l'Avent et ses chocolats de fêtes. Le guide Gault&Millau note que la marque, partie de sa boutique historique, est aujourd'hui distribuée dans toute la France, notamment dans de grandes épiceries fines. La maison possède plusieurs boutiques à Aix-en-Provence, où le retrait des commandes en ligne est gratuit. La boutique en ligne livre en France, avec livraison offerte au-delà d'un certain montant, et à l'étranger. Adresse de la boutique historique : avenue Victor Hugo, 13100 Aix-en-Provence. Téléphone : 04 42 26 05 71. Les adresses des autres boutiques aixoises figurent sur le site.