Le Tire-Bouchon

Le Tire-Bouchon est une winstub installée au 5 rue des Tailleurs-de-Pierre, à l'angle de la rue du Maroquin, à quelques pas de la cathédrale Notre-Dame de Strasbourg. Elle occupe une maison datant de 1687, reconnaissable à ses oriels et à ses colombages. Le lieu a une histoire riche. La rue rend hommage aux cordonniers qui y travaillaient le cuir, et elle était autrefois empruntée par les cortèges impériaux en route vers la cathédrale. Après avoir servi de dépôt de charbon de la guerre de 1870 jusqu'aux années 1960, le bâtiment devient une winstub en 1964, avec deux salles et 45 couverts, ouverte seulement le soir. Une vingtaine d'années plus tard, le rachat de l'établissement voisin, le Bon Vivant, côté rue du Maroquin, lui donne une seconde entrée. La cuisine suit les saisons et met à l'honneur la gastronomie alsacienne, servie dans des salles chaleureuses ou en terrasse aux beaux jours. L'établissement entend faire vivre l'esprit des anciennes maisons de vins de Strasbourg. Particularité pratique, le restaurant fonctionne en service continu tous les jours, de 11 h 30 jusqu'au soir, avec ou sans réservation, ce qui permet de déjeuner tard ou de dîner tôt. Les horaires précis selon les jours sont affichés sur le site. Pour les événements privés ou professionnels, l'un des salons peut être privatisé sur simple demande. Les réservations et demandes se font au 03 88 22 16 32 ou par e-mail.