Hôtel du Palais Biarritz

Posé face à l'océan à Biarritz, l'Hôtel du Palais occupe l'ancienne résidence d'été que Napoléon III fit construire pour l'impératrice Eugénie au milieu du XIXe siècle. Le bâtiment, vendu par l'impératrice puis transformé en hôtel au début des années 1890 et reconstruit après un incendie survenu en 1903, conserve cette filiation impériale jusque dans le nom de ses salons, de ses suites et de son adresse, avenue de l'Impératrice. Les hébergements se répartissent entre chambres deluxe et suites, avec des vues sur la ville, la piscine ou la plage. Au-delà des catégories classiques, l'établissement propose des suites familiales, des suites dites impériales et royales, ainsi qu'une suite Océan et une suite Palais pour les séjours les plus exclusifs. La restauration se décline en plusieurs lieux : La Rotonde, salle emblématique ouverte sur l'Atlantique, la Villa Eugénie, L'Impératrice et, aux beaux jours, Le Jardin de l'Océan, une table de plein air servie face aux vagues sous la houlette du chef Jean-Marie Gautier. Côté bars, le Bar Impérial et le Salon Eugénie accueillent les clients en soirée, complétés par un bar de piscine. L'hôtel a récemment réaménagé ses extérieurs avec une piscine de style californien, un solarium rénové et un jardin. Le Spa Impérial réunit piscine, hammam, sauna et salle de fitness, tandis que l'espace beauté travaille avec des maisons de soins reconnues pour le visage et la chevelure. L'hôtel organise également des événements professionnels et des réceptions privées dans ses salons historiques, et une visite virtuelle permet de découvrir les lieux en ligne. La clientèle est celle d'un grand hôtel de villégiature : couples, familles et voyageurs internationaux venus profiter de Biarritz et du Pays basque. Les réservations se font par le site officiel ou par téléphone.