Hiély-Lucullus

Hiély-Lucullus est un restaurant gastronomique installé rue de la République, la rue principale du centre d'Avignon. La salle se trouve à l'étage d'un immeuble haussmannien, dans un cadre Belle Époque de style Majorelle, et domine la rue animée. La cuisine du chef se présente sous le nom de « Pérouvence », une cuisine solaire qui unit de manière inattendue les saveurs du Pérou et celles de la Provence. Le guide Gault&Millau, qui attribue deux toques au restaurant dans son édition 2027, le classe à la fois parmi les tables gastronomiques, la cuisine fusion, la cuisine péruvienne et la cuisine provençale. Le restaurant met en avant une démarche durable : il affiche une étoile verte du guide Michelin. Le chef et l'âme de la maison en salle accueillent personnellement les clients. L'adresse convient aux dîners romantiques comme aux repas de famille, selon le guide. Le site permet de réserver une table, d'offrir un repas grâce à des bons cadeaux, de consulter le menu et de découvrir l'univers de la maison à travers une galerie photo. Une page précise la situation et l'accès. C'est une table originale pour les visiteurs du centre historique, curieux de goûter une cuisine qui sort des sentiers battus de la gastronomie provençale. Adresse : 5 rue de la République, 84000 Avignon. Téléphone : 04 90 86 17 07. Une adresse électronique générique de contact est indiquée sur le site.