Fleur de Loire

Fleur de Loire est un hôtel avec spa et restaurants installé quai Villebois Mareuil, à Blois, au bord de la Loire. Le lieu est le projet d'une vie pour le chef Christophe Hay, doublement étoilé, qui a suivi le cours du fleuve de Montlivault à Orléans avant de s'établir au cœur de Blois. Il occupe un remarquable édifice du XVIIe siècle construit sur ordre de Gaston d'Orléans, frère du roi Louis XIII. L'ensemble comprend un hôtel de 44 chambres et suites, deux restaurants, un kiosque à pâtisseries, un bar, un jardin et un spa de 450 m². Le chef le présente comme un lieu de vie écoresponsable, tourné vers la valorisation du terroir ligérien et du patrimoine régional, où l'on vient chercher calme et déconnexion. La gastronomie est au cœur de l'expérience. Le restaurant gastronomique de Christophe Hay est distingué de deux étoiles rouges et d'une étoile verte au Guide Michelin, cette dernière récompensant une démarche durable. Une seconde table, plus accessible, complète l'offre. Le chef pâtissier imagine avec lui confiseries, chocolats et biscuits, vendus notamment au kiosque à pâtisseries. Le spa, associé à une grande marque française de soins, propose une parenthèse bien-être après la visite des châteaux de la région. L'établissement accueille aussi des événements privés et professionnels et propose des séjours à thème et des expériences autour de la gastronomie et de la Loire. Fleur de Loire s'adresse aux amateurs de grande cuisine, aux couples en escapade, aux voyageurs qui découvrent le Val de Loire et aux entreprises en quête d'un lieu de séminaire. Un service de conciergerie répond aux demandes particulières, et les réservations se font en ligne, par téléphone ou par courriel.