Criée Raynier

La Criée Raynier est une poissonnerie installée dans les Halles de Toulon, place Vincent Raspail. Elle est née en 2021 de l'amitié entre deux passionnés des produits de la mer, un écailler expérimenté et un restaurateur de la région, qui ont imaginé un lieu à la fois poissonnerie et espace de dégustation, sur place ou à emporter. Le guide Gault&Millau, qui la retient dans sa sélection 2026, rappelle que les halles de Toulon, rouvertes la même année, connaissent un renouveau avec leurs stands et petits comptoirs où l'on vient déjeuner. Chaque jour, les écaillers et poissonniers de la maison sélectionnent les poissons et coquillages de saison, selon un cahier des charges exigeant. Les produits sont issus de pêches et d'élevages familiaux et raisonnés. Sur l'étal, on trouve huîtres, palourdes, oursins, moules, crevettes, pinces de tourteau et poissons frais ; le guide mentionne notamment cabillaud, saumon, lieu noir, daurade et bar selon les arrivages. La formule mixte permet de faire ses courses pour cuisiner chez soi ou de s'installer au comptoir pour déguster des fruits de mer, en particulier à l'heure du déjeuner, entre collègues ou entre amis. La maison met aussi en avant des prix accessibles pour une offre de qualité. La Criée Raynier dispose d'un second point de vente aux Halles Mazerat, à Saint-Étienne, où elle reproduit le même concept. La clientèle est composée de Toulonnais qui font leur marché aux halles, de travailleurs du centre-ville et de visiteurs curieux de découvrir les produits de la mer locaux. Adresse : Halles de Toulon, 1 place Vincent Raspail, 83000 Toulon. Téléphone : 04 22 14 04 74.