Baumanière

Baumanière est un domaine hôtelier et gastronomique situé au pied des Baux-de-Provence, dans le parc naturel régional des Alpilles, dans les Bouches-du-Rhône. Il s'étend sur une vingtaine d'hectares et réunit un hôtel-spa cinq étoiles membre des Relais & Châteaux, deux restaurants et plusieurs boutiques. La maison célèbre ses quatre-vingts ans d'histoire. L'Oustau de Baumanière est le restaurant emblématique du domaine. Il est distingué de trois étoiles au Guide Michelin et propose une cuisine gastronomique provençale, nourrie par les produits de la région et du domaine. La Cabro d'Or, seconde table, accueille les clients dans un cadre plus champêtre, au milieu des jardins. L'hôtel répartit ses chambres et suites dans plusieurs bâtisses du domaine. Les clients disposent de trois piscines et d'un spa avec hammam, six cabines de soins et une cabine pour deux personnes, où sont pratiqués des soins sur mesure. Le domaine affiche aussi la Clef verte, un label environnemental pour l'hébergement touristique, ainsi que d'autres distinctions hôtelières. Sur la place des Artisans, le domaine possède une boutique et une chocolaterie. Les visiteurs de passage peuvent y emporter un souvenir gourmand sans forcément séjourner à l'hôtel. Baumanière attire des gastronomes du monde entier, des couples en escapade dans les Alpilles, des familles et des clients d'affaires. Le village des Baux est tout proche. Les réservations, pour une table comme pour une chambre, se font au 04 90 54 33 07 ou sur le site.